Kokebok:Søtpoteter
Utseende
Søtpoteter (Sweet Potatoes) er et tilbehør av amerikansk opprinnelse. Søtpoteter brukes som regel som tilbehør til den årlige Thanksgiving-middagen, som foregår den fjerde torsdagen i november i USA, oktober i Canada.
Ingredienser
[rediger]- 1 stk appelsin, bruk saften og skallet
- 1 pose marshmallows
- 1 boks hermetisk ananas i biter, liten boks
- 6 stk søtpoteter
- 30 g smeltet smør (45 ml eller 3 ss)
- 225 g brunt sukker
- 130 g hakkede pecannøtter eller valnøtter (150 ml)
- 400 ml appelsinjuice
- 1 ts salt
Fremgangsmåte
[rediger]- Vask potetene og legg dem i en langpanne. Bak dem i ovnen ved 200 °C i ca. 1 time og avkjøl dem litt.
- Skrell potetene og skjær dem i litt tykke skiver.
- Legg potetene i en paiform el.
- Ha appelsinjus, -saft, -skall, smeltet smør, brunt sukker og salt i en kjele og kok til sausen er blank og tykk.
- Tilsett ananas i biter og hakkede nøtter, og fordel alt over potetskivene.
- Sett formen i ovnen ved 180°C i ca. ½ time.
- Etter ½ time, ta ut formen av ovnen og legg marshmallows på toppen.
- Sett formen tilbake i ovnen, og la steke til marshmallowsen har karamellisert seg.
Server retten varm, gjerne som tilbehør til Thanksgiving-kalkun.
Se også
[rediger]Kokebok |
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |