Kokebok:Stivpiskede eggehviter
Stivpisket eggehvite er en matrett laget av sukker og rå egg pisket sammen til en luftig krem. Stivpiskede egg er en viktig ingrediens i mange kaker.
Ingredienser
[rediger]Oppskriften justeres etter antall personer.
- 4 egg
- 50 g sukker
Fremgangsmåte
[rediger]- VIKTIG: For at eggehvitene skal stivne og bli luftig er det viktig at alle redskaper er fri for fett før man begynner. Det er også viktig å bare bruke eggehviten, ettersom eggeplommen inneholder fett.
- Skill egget fra eggeplommen og hell eggehviten over i en ren bolle.
- Tilsett sukker til eggehviten.
- Visp eggehviten til den begynner å bli luftig. Du kan teste om eggehviten er ferdig ved å løfte opp en med vispen og se om den står av seg selv.
Se også
[rediger]| Kokebok |
|
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |