Kokebok:Søt hvetedeig
Grunnoppskriften på søt hvetedeig kan brukes som utgangspunkt til å lage blant annet kringle, boller, hvetekaker og julekake, man varierer bare mengden smør og sukker osv. I de tilfellene det skal være tørket frukt i oppskriften, tilsetter man det til slutt.
Ingredienser
[rediger]- 50 g gjær
- 100-200 g smør eller margarin
- 100-200 g sukker
- 500 g hvetemel
- 350 ml melk
- 1 ts kardemomme (cirka 2 g)
Fremgangsmåte
[rediger]Gjæren røres ut i lunken melk om det er fersk gjær. Bruker man tørrgjær fordeles den i melet. Tilsett smeltet smør/margarin, deretter kardemomme og sukker. Ta i litt av melet om gangen og rør/elt til det blir en smidig deig. Heves tildekket i cirka 45 minutter.
Denne oppskriften gir cirka 24 boller, 2 hvetekaker, cirka 30 skillingsboller, 1 kringle eller 2 julekaker/2 hvetekaker.
Ovnstemperatur og steketid varierer utfra hva det er man steker, men er på mellom 225 og 250 °C og steketid cirka 8-35 minutter
| Kokebok |
|
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |