Kokebok:Posjerte egg

Posjerte egg
Porsjoner	1-2
Tid	Ca.4-5 minutter
Vanskelighetsgrad

Posjerte egg er egg som er kokt uten skall på.

Ingredienser

2 porsjoner à 2 egg

• 4 egg
• 1 liter vann
• Olje
• 1 ts eddik
• 1 ts salt

Fremgangsmåte

• Kok opp vann med salt og eddik i en dyp stekepanne eller lavt kokekar.

1. Knekk ett og ett egg i en liten øse, som er smurt lett med olje
2. La eggene gli forsiktig fra øsen over i vannet.
3. Samle hviten rundt plommen etter hvert som den stivner.
4. La eggene trekke til hviten er fast, ca 4 minutter.
   • Ta dem opp med hullsleiv.

Server eggene på ristet brød, med en saus eller stuing, eller i supper.