Hopp til innhold

Kokebok:Kålstuing

Fra Wikibøker – frie læremidler

Kålstuing serveres ofte til kjøttkaker i brun saus.

Ingredienser

[rediger]

4 posjoner

  • 500-750 g hodekål
  • 500 ml vann
  • ½ ts salt (ca. 3 g)

Fremgangsmåte

[rediger]

Fjern de ytterste bladene og skjær hodekålen i små biter. Kok opp vann tilsatt salt. Legg i kålen og kok så vidt mør, 5-10 minutter. Hell av kokevannet og la kålen renne godt av.

Ingredienser, stuing

[rediger]
  • 400 ml melk
  • 3 ss hvetemel (ca. 25 g)
  • 1 ss margarin eller smør (ca. 14 g)
  • Muskatnøtt
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte

[rediger]
  1. Lag stuingen av bare melk, ikke kraft av kålen.
  2. Rør melet sammen med litt av melken i et kokekar, tilsett resten av melken og fettet.
  3. Kok sausen opp under omrøring og kok den i 3-4 minutter.
  4. Smak til med salt og pepper, eventuelt også litt revet muskatnøtt.
  5. Legg i kålen og varm stuingen.

Serveres som tilbehør til kjøttkaker i brun saus.

Eksterne lenker

[rediger]
Wikipedia Wikipedia: Kålstuing – artikkel
Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •