Kokebok:Jegergryte
| Jegergryte | |
|---|---|
| Porsjoner | 4 |
| Tid | 1 time |
| Vanskelighetsgrad | 
|
Jegergryte er en gryterett laget av reinsdyr eller annet vilt.
Ingredienser[rediger]
- 1 purre
- 4 einerbær
- 16 g hvetemel (2 ss)
- 75 g rømme (5 ss)
- 300 g sopp (helst skogssopp)
- 750 g reinsdyrskav eller annet kjøtt
- 100 ml melk
- 300 ml vann
- 30-45 ml solbærsaft (2-3 ss)
- Salt og pepper
Fremgangsmåte[rediger]
- Halvtin reinsdyrskavet og stek den raskt på sterk varme. Brun små porsjoner av gangen og ha over en gryte.
- Rens og del purren i biter. Tilsett i gryten og hell over vannet. Kok opp og la det trekke i ca. 30 minutter.
- Rens og del soppen før du freser den lett i pannen, og tilsetter den i gryten.
- Rør sammen rømme, melk og hvetemel og ha det over i gryten sammen med einerbær og solbærsaft. Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Serveres med hjemmelaget potetmos og rørte tyttebær.
| Kokebok |
|
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |