Kokebok:Hjortetakk

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk

Hjortetakk

  • 4 egg
  • 250 g sukker
  • 125 g smør
  • ½ ts kardemomme
  • 1 liten ts hjortetakksalt (ammoniumbikarbonat)
  • revet skall av 1 sitron
  • ½ kg hvetemel

Egg og sukker piskes til hvitblandet, tilsettes det smeltete smøret. Det revne sitronskallet, melet, hjortetakksaltet og kardemommen siktes på. Knø til blandet, og la det stå til neste dag. Trill da ut til små kranser, og klipp tre hakk på utkanten av hver. Kok dem lysgulbrune i smult, og legg dem etterpå på papirhåndklestykker forat smultet skal trekke godt ut.