Kokebok:Boller

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk
Rosinboller
Foto: Kjetil Lenes

Hveteboller er gjærbakst tilsatt forskjellig krydder og gjerne rosiner.

Oppskriften gir ca. 30 boller.

Innhold[rediger]

  • Ett egg til pensling
  • 100 g våtgjær
  • 150-200 g sukker
  • 150-200 g smør/margarin
  • Ca. 1 kg hvetemel
  • 500 ml melk
  • ½ ts salt (ca. 3 g)
  • Det smaker også godt med en teskje kardemomme i deigen, men dette er valgfritt
  • Hvis man ønsker det kan man blande ut noen rosiner i deigen før den trilles ut

Fremgangsmåte[rediger]

  1. Smelt smøret og varm deretter melken til ca. 37 °C.
  2. Bland ut gjæren i melkeblandingen.
  3. Bland sammen de tørre ingrediensene og tøm over den lunkne melkeblandingen. Ha i smøret.
  4. Bland alt godt sammen til en passende fast deig.

Hev deigen på et lunt sted i cirka 30 min.

Trill ut deigen i cirka 30 emner, hvert til en rund bolle. Sett bollene på et stekebrett, og la dem etterheve godt i nye 30 minutter. Pensle til slutt bollene med egg, og sett dem i forvarmet ovn (250°C) i cirka 8 minutter.

Eksterne lenker[rediger]

Wikipedia Bolle – artikkel på Wikipedia på nynorsk
Wikipedia Bolle (bakverk) – artikkel på Wikipedia på bokmål
Kokebok
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør