Kokebok/Sommerbær i champagne

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk

Sommerbær i champagne er en frisk dessert i sommervarmen.

Ingredienser[rediger]

4 porsjoner

  • 25 g farin
  • 125 g rips (uten stilk og topp)
  • 125 g blåbær
  • 250 g bringebær
  • 250 g jordbær som deles i to
  • 250 ml kald champagne
  • 50 ml sitronsaft (4 ss)
  • Evt. myntekvaster til pynt
  • Mandelkjeks til servering

Fremgangsmåte[rediger]

  1. Alle bærene blandes i en puddingform. Halvparten av sukkeret og halvparten av sitronsaften helles over. Settes til side i ca. 10 minutter.
  2. Hell resten av sukkeret utover en stor tallerken. Ta fire dessertskåler av glass og dypp kanten i resten av sitronsaften. Rist av overflødig saft og dypp dem i sukker. Sukkeret klistrer seg til glasset og gir en lekker frostkant.
  3. Dekk puddingformen med aluminiumsfolie. Sett formen i en dampkoker eller en halvfull panne kokende vann med lokk over og damp bærene i 3-5 minutter.
  4. Øs frukten over i dessertskålene uten å røre frostkanten. Ved bordet helles champagnen over frukten og desserten pyntes evt.med myntekvaster.

Serveres med mandelkjeks.

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør