Kokebok/Krydderkake

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk

Krydderkake er en kake som stekes i kakeform. Kaken inneholder forskjellig fromer for krydder, derav navnet. Man kan dekke kaken med glasur etter at den er avkjølt.

Oppskrift 1[rediger]

Ingredienser[rediger]

  • 1 liter sur skummet melk
  • 180 gram smeltet smør
  • 1 Kg sukker
  • 1 Kg hvetemel
  • 4 ts. natron
  • 2 ts. kanel
  • 2 ts. nellik
  • 2 ts. ingefær
  • 2 egg

Fremgangsmåte[rediger]

  1. Bland det tørre i det våte.
  2. Stek ved 175-180°C i ca. 30-45 minutter

Oppskrift 2[rediger]

Krydderkake som er ekstra saftig og ikke så altfor søt. Den skal stekes i en avlang kakeform på ca.2 liter.

Ingredienser[rediger]

  • 150 g margarin eller smør
  • 3 egg
  • 3 dl sukker
  • 1 ss malt kanel
  • 1 ss malt ingefær
  • 1 ss malt nellik
  • 1½ dl rømme eller kulturmelk
  • 1½ dl tyttebærsyltetøy
  • 1 ts natron
  • 4½ dl hvetemel

Smør og strø kakeformen.

Fremgangsmåte[rediger]

  1. Smelt margarin eller smør og avkjøl det litt.
  2. Visp egg og sukker til eggedosis.
  3. Bland i krydder, rømme eller kulturmelk, syltetøy, natron, smeltet fett og mel.
  4. Fyll røren i formen.
  5. Stekes på nederste rille ved 175°C i ca. 1 time.
  6. La kaken stå i formen noen minutter før den hvelves på rist. Kaken bør avkjøles under klede.

Holder seg i boks ca. 14 dager og i dypfryser 3-6 måneder.

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperTilbehør