Kokebok/Innhold/Stivpiskede eggehviter

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk
Pisket eggehvite.

Stivpisket eggehvite er en matrett laget av sukker og rå egg pisket sammen til en luftig krem. Stivpiskede egg er en viktig ingrediens i mange kaker.

Ingredienser[rediger]

Oppskriften justeres etter antall personer.

  • 4 egg
  • 50 g sukker

Fremgangsmåte[rediger]

  1. VIKTIG: For at eggehvitene skal stivne og bli luftig er det viktig at alle redskaper er fri for fett før man begynner. Det er også viktig å bare bruke eggehviten, ettersom eggeplommen inneholder fett.
  2. Skill egget fra eggeplommen og hell eggehviten over i en ren bolle.
  3. Tilsett sukker til eggehviten.
  4. Visp eggehviten til den begynner å bli luftig. Du kan teste om eggehviten er ferdig ved å løfte opp en med vispen og se om den står av seg selv.

Se også[rediger]

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør