Kokebok/Innhold/Søt hvetedeig

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk

Grunnoppskriften på søt hvetedeig kan brukes som utgangspunkt til å lage blant annet kringle, boller, hvetekaker og julekake, man varierer bare mengden smør og sukker osv. I de tilfellene det skal være tørket frukt i oppskriften, tilsetter man det til slutt.

Ingredienser[rediger]

  • 50 g gjær
  • 100-200 g smør eller margarin
  • 100-200 g sukker
  • 500 g hvetemel
  • 350 ml melk
  • 1 ts kardemomme (cirka 2 g)

Fremgangsmåte[rediger]

Gjæren røres ut i lunken melk om det er fersk gjær. Bruker man tørrgjær fordeles den i melet. Tilsett smeltet smør/margarin, deretter kardemomme og sukker. Ta i litt av melet om gangen og rør/elt til det blir en smidig deig. Heves tildekket i cirka 45 minutter.

Denne oppskriften gir cirka 24 boller, 2 hvetekaker, cirka 30 skillingsboller, 1 kringle eller 2 julekaker/2 hvetekaker.

Ovnstemperatur og steketid varierer utfra hva det er man steker, men er på mellom 225 og 250 °C og steketid cirka 8-35 minutter

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør