Kokebok/Posjerte egg

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk
Posjerte egg
Poached eggs with moccha salt.jpg
 Porsjoner1-2
 TidCa.4-5 minutter
 VanskelighetsgradVeldig enkelt


Posjerte egg er egg som er kokt uten skall på.

Ingredienser[rediger]

2 porsjoner à 2 egg
  • 4 egg
  • ca. 1 l vann
  • 1 ts salt
  • 1 ts eddik
  • Olje

Fremgangsmåte[rediger]

  • Kok opp vann med salt og eddik i en dyp stekepanne eller lavt kokekar.
  1. Knekk ett og ett egg i en liten øse, som er smurt lett med olje
  2. La eggene gli forsiktig fra øsen over i vannet.
  3. Samle hviten rundt plommen etter hvert som den stivner.
  4. La eggene trekke til hviten er fast, ca 4 minutter.
    • Ta dem opp med hullsleiv.

Server eggene på ristet brød, med en saus eller stuing, eller i supper.

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperTilbehør