Kokebok/Innhold/Matlagingsmål

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk
Husholdningsvekt
Foto: Michiel1972

De vanligste matlagingsmålene i moderne oppskrifter er masse (som regel gram), mens flytende væsker ofte oppgis i volum (som regel milliliter). Det finnes også tradisjonelle spesialmål (f.eks. teskje, kaffekopp osv.), se nedenfor.

Masse
  • Kilogram (kg eller kilo), basismålet for masse.
  • Gram (g eller gr). Brukes i økende grad i matoppskrifter internasjonalt.
  • hektogram (hg eller hekto)
Volum
  • Liter (l eller L), basismålet for volum.
  • Milliliter (ml). Brukes i økende grad i matoppskrifter internasjonalt. Dersom man har kjøkkenvekt kan man utnytte at 1 ml vann (eller melk) veier omtrent 1 gram.
  • Centiliter (cl)
  • Desiliter (dl)
Spesialmål (Obs! Kan varierer fra land til land.)
  • Kryddermål (krm): 1 ml
  • Teskje (ts): 5 ml
  • Dessertskje (ds): 10 ml
  • Matskje (ms): 15 ml. Regn med at 1 matskje (strøken) tilsvarer:
    • 10 g hvetemel
    • 13 g strøsukker
    • 14 g smør
  • Kaffekopp (kkp). 1 ½ dl. Regn med at en kaffekopp (strøken) tilsvarer:
    • 90 g hvetemel
    • 130 g strøsukker
I amerikanske oppskrifter oppgis det ofte cup. Det tilsvarer ca. 240 ml, dvs. 2,4 dl eller nesten 2 kkp.

Eksterne lenker[rediger]

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperTilbehør