Kokebok/Innhold/Julekake

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til: navigasjon, søk
Julekake er søtt julebrød, ofte servert skåret i skiver og påsmurt smør, er tradisjonell julemat i Norge. Julekaken på bildet er stekt i brødform.
Foto: Jonathunder

Julekake eller julebrød er gjærbakst i form av en brødformet kake som er søtere og fetere enn vanlig brød. Til julekake bruker man grunnoppskriften på søt hvetedeig og bruker største oppgitte mengde smør og sukker.

Ingredienser[rediger]

2 julekaker

  • 3 ½ dl melk
  • 50 gr gjær
  • 200 gr smør eller margarin
  • 200 gr sukker
  • ca. 1 ts kardemomme
  • ca. ½ kg hvetemel
  • ca. 2 ½ - 3 dl rosiner
  • 3-4 ss sukat
  • 1 sammenpisket egg til pensling

Fremgangsmåte[rediger]

Gjæren røres ut i lunken melk. Tilsett smeltet smør/margarin, deretter kardemomme og sukker. Ta i litt av melet om gangen og rør/elt til det blir en smidig deig. Tilsett rosiner og sukat og sett deigen til heving i ca. 45 minutter.

Den ferdighevede deigen deles i to og formes enten til to runde brød eller legges i to brødformer. Etterhev i 40-50 minutter. Pensle julekakene med sammenpisket egg og stek på nederste rille i ovnen på 225 grader. Steketiden er på ca.30-35 minutter. Om de stekes i form trenger de noe lenger steketid. Kakene avkjøles på rist.

Eksterne lenker[rediger]

Wikipedia Julekake – artikkel på Wikipedia på nynorsk
Wikipedia Julekake – artikkel på Wikipedia på bokmål
Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperTilbehør