Kokebok/Innhold/Guacamole

Fra Wikibøker – frie læremidler
Hopp til navigering Hopp til søk


Guacamole
Guacamole.jpg
 Tid10 + 10 min
 VanskelighetsgradVeldig enkelt


Guacamole er en dressing/saus som kommer fra Mexico. Den kan brukes på pølser, tacos, eller bare som dip til potetgull, tortilla chips etc.

Ingredienser[rediger]

4 personer

  • 1 hakket tomat
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 modne (myke) avocadoer
  • 100 ml hakket vårløk eller gul løk
  • 3 ss lime- eller sitronsaft (45 ml)
  • 2 ss grønn chili (kan sløyfes)
  • ½ ts salt (ca. 3 g)
  • ¼ ts pepper (ca. 0.5 g)

Fremgangsmåte[rediger]

  1. Del avocadoene i to, ta ut stenen og innmaten, og mos innmaten med gaffel. NB! Ikke mos for mye, guacamole er best litt grov.
  2. Finhakk hvitløk, vårløk/løk, tomat og chili og bland dette med avocadokjøttet.
  3. Tilsett lime/sitron.
  4. Smak til med salt, pepper.
  5. La stå i kjøleskap i ca 10 minutter.

Guacamolen holder seg i 12 timer, men med plastfolie over holder den seg i ca 24 timer i kjøleskap. Guacamolen kan nemlig fort bli sur, og det ser man hvis fargen ikke er like frisk.

Se også[rediger]

Wikipedia Wikipedia: Guacamole – artikkel
Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør