Kokebok/Innhold/Pepperkaker
Fra Wikibøker – frie læremidler
Pepperkaker er tradisjonsrike kaker som lages til jul. De kan pyntes med forskjellige godterier. I stedet for å stikke ut småkaker, kan man skjære ut deler som settes sammen til pepperkakehus. Det finnes mange oppskrifter på pepperkaker.
Innhold |
[rediger] Ingredienser
- 150 g meierismør
- 1 dl sirup
- 2 dl sukker
- 1 dl kremfløte
- ½ ts nellik
- ½ ts ingefær
- ½ ts pepper
- 2 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- ca. 450 g hvetemel
[rediger] Fremgangsmåte
- Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet.
- Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.
- Rør i fløten.
- Sikt i krydderblandingen, bakepulveret og mesteparten av melet.
- Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.
- Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk.
- Stikk ut forskjellige figurer og stek dem gyllenbrune ved 175°C i ca. 10 minutter.
- Kakene avkjøles på rist.
Pepperkakene kan pyntes med melisglasur, sjokoladebiter, engelsk konfekt, gelétopper eller nonstop. Bare fantasien setter grenser!
[rediger] Melisglasur til pynt
- 500 g melis
- 2-3 eggehviter
- Noen sitrondråper eller eddik
Ingrediensene røres sammen til en smidig røre.
[rediger] Eksterne lenker
| Wikipedia: Pepperkaker – artikkel |