Kokebok/Innhold/Krukkeost

Krukkeost er en ost laget av blåmuggost og rester av forskjellige osteslag. Det bør være litt Cheddar i den.

Ingredienser

• 60 g Normanna- eller Norzolaost
• 250 g annen ost, gjerne blanding
• 2 ss smør
• 1-1½ ts karve, basilikum eller oregano
• 1-2 ss smeltet smør
• (evt. akevitt)

Fremgangsmåte

1. Mos Normanna- eller Norzolaosten, som helst skal ha ganske mye blåmugg i seg.
2. Riv i den andre osten.
3. Bland all osten med smøret og eventuelt noen dråper akevitt.
4. Smak til med et av krydderforslagene. Karve er det vanligste, men prøv også med for eksempel basilikum eller oregano.
5. Press massen ned i en krukke.
6. Hell litt smeltet smør over og la ostemassen stå minst en uke i kjøleskapet.

Bruk osten som pålegg på kjeks eller grovt brød.

Osten kan holde seg minst 14 dager i kjøleskapet.