Kokebok/Innhold/Kålstuing

Fra Wikibøker – frie læremidler

Kålstuing serveres ofte til kjøttkaker i brun saus.

4 posjoner

Innhold 1 Ingredienser 2 Fremgangsmåte 3 Ingredienser 4 Fremgangsmåte

[rediger] Ingredienser

• 500-750 g hodekål
• ½ ts salt til ½ liter vann

[rediger] Fremgangsmåte

Fjern de ytterste bladene og skjær hodekålen i små biter. Kok opp vann tilsatt salt. Legg i kålen og kok så vidt mør, 5-10 minutter. Hell av kokevannet og la kålen renne godt av.

Stuing

[rediger] Ingredienser

• 3 ss hvetemel
• 4 dl melk
• 1 ss margarin eller smør
• salt
• pepper
• muskatnøtt

[rediger] Fremgangsmåte

1. Lag stuingen av bare melk, ikke kraft av kålen.
2. Rør melet sammen med litt av melken i et kokekar, tilsett resten av melken og fettet.
3. Kok sausen opp under omrøring og kok den i 3-4 minutter.
4. Smak til med salt og pepper, eventuelt også litt revet muskatnøtt.
5. Legg i kålen og varm stuingen.

Serveres som tilbehør til kjøttkaker i brun saus.