Kokebok/Innhold/Jegergryte
Fra Wikibøker
Jegergryte er en gryterett laget av reinsdyr eller annet vilt.
Ingredienser [rediger]
- 750 g reinsdyrskav eller annet kjøtt
- 300 g sopp (helst skogssopp)
- 1 purre
- 3 dl vann
- 5 ss rømme
- 1 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 4 einerbær
- 2-3 ss solbærsaft
- salt og pepper
Fremgangsmåte [rediger]
- Halvtin reinsdyrskavet og stek den raskt på sterk varme. Brun små porsjoner av gangen og ha over en gryte.
- Rens og del purren i biter. Tilsett i gryten og hell over vannet. Kok opp og la det trekke i ca. 30 minutter.
- Rens og del soppen før du freser den lett i pannen, og tilsetter den i gryten.
- Rør sammen rømme, melk og hvetemel og ha det over i gryten sammen med einerbær og solbærsaft. Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Serveres med hjemmelaget potetmos og rørte tyttebær.
| Kokeboka |
| Stilmanual • Innhold • Matlagingsmål Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Supper • Tilbehør |