Kokebok/Innhold/Jegergryte

Fra Wikibøker – frie læremidler

[rediger] Ingredienser

• 750 g reinsdyrskav eller annet kjøtt
• 300 g sopp (helst skogssopp)
• 1 purre
• 3 dl vann
• 5 ss rømme
• 1 dl melk
• 2 ss hvetemel
• 4 einerbær
• 2-3 ss solbærsaft
• salt og pepper

[rediger] Fremgangsmåte

Halvtin reinsdyrskavet og stek den raskt på sterk varme. Brun små porsjoner av gangen og ha over en gryte. Rens og del purren i biter. Tilsett i gryten og hell over vannet. Kok opp og la det trekke i ca. 30 minutter. Rens og del soppen før du freser den lett i pannen, og tilsetter den i gryten.

Rør sammen rømme, melk og hvetemel og ha det over i gryten sammen med einerbær og solbærsaft. Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Serveres med hjemmelaget potetmos og rørte tyttebær.