Kokebok/Innhold/Grateng

Gratenger kan lages med mange typer kjøtt, for eksempel fisk, pølse eller skinke, eller med grønnsaker som broccoli eller blomkål. Eksempelet her bruker skinke, pasta og grønnsaker.

Ingredienser

• ½ boks bogskinke skåret i små terninger
• 2 ½ dl kokt makaroni
• 100 g grønnsaker, f.eks. gulrot, broccoli og/eller blomkål
• ½ l tykk usaltet og ukrydret hvit saus
• 1 egg
• 1 dl revet hvit ost
• 1 ts salt
• 1 ts muskat
• 3 ss brødrasp

Framgangsmåte

1. Skill egget og rør plommen inn i den avkjølte hvite sausen sammen med osten, muskaten og saltet.
2. Bland i skinke, makaroni og grønnsaker
3. Stivpisk eggehviten og løft den forsiktig inn i sausblandingen.
4. Smør en ildfast form og hell blandingen over i den og dryss brødraspet på toppen.
5. Stekes i ovnen ved 175°C i 35 minutter.