Kokebok/Innhold/Gløgg

Fra Wikibøker – frie læremidler

Gløgg er en krydderdrikk som serveres varm. Den er populær om vinteren, særlig rundt jul. Mange liker å ha alkohol i den, gjerne rødvin eller sprit, men denne er uten og skulle derfor passe de fleste.

[rediger] Ingredienser

• 3 dl solbærsaft (ublandet, med sukker)
• 4 dl vann
• 1 stang hel kanel
• 6 kryddernellik (hele "spiker")
• 1 bit fersk ingefær, omtrent på størrelse med ytterste leddet på lillefingeren.
• 3,5 dl eplemost
• 1 dl rosiner
• 0,5 dl mandler

[rediger] Utstyr

• 1 kjele med lokk.
• 1 sil, gjerne en tesil.
• 1 øse, passe stor til at du får helt gløggen i sila uten å søle.
• 2 små boller til mandler og rosiner.
• Kopper til å servere i.
• Teskjeer til kopper og boller.

[rediger] Fremgangsmåte

Bland solbærsaft og vann sammen med kanel, nellik og ingefær i kjelen. Varm opp til det nesten koker og la det stå og trekke i 10-15 minutter (eller mer).

Hakk mandlene i to-tre-fire biter, men prøv å unngå at det blir for mye "støv" av dem. Legg dem i en bolle, legg rosinene i en annen bolle og satt dem fram.

Hell eplemosten i kjelen like før servering, og hell gløggen over i kopper mens du siler av krydderet. Servér så gjestene kan ha i mandler og rosiner etter egen smak.

Wikipedia: Gløgg – artikkel