Kokebok/Innhold/Fiskegrateng

Fiskegrateng er en tradisjonsrik fiskerett som gjerne kan lages av rester. Retten gratineres i ovnen.

Ingredienser

2 posjoner

• 1 dl (40g) ukokt makaroni
• 2 dl melk
• jevning av ½ dl melk + 1 ½ ss hvetemel
• ½ krm pepper
• 1 krm malt muskat
• 2 egg
• 250 g fiskefilet, i biter
• 2 ss strøkavring

Fremgangsmåte

1. Kok makaronien etter anvisning på pakken
2. Kok opp 2 dl melk. Lag jevning av kald melk og hvetemel
3. Tilsett salt og krydder og avkjøl sausen litt
4. Rør inn eggene og bland makaroni og fiskebiter.
5. Hell alt over i en smurt ovnsfast form og dryss på strøkavring
6. Stek gratengen ved 200 grader i ca. 40 minutter. Den skal være stivnet helt gjennom.
7. Serveres med kokte poteter.