Kokebok/Innhold/Chili con carne

Fra Wikibøker – frie læremidler

Chili con carne er en krydret meksikansk kjøttgryte med hvite bønner.

[rediger] Ingredienser

• 2-3 løk
• 500 g karbonade- eller kjøttdeig
• 1 boks (400 g) tomater
• 2 ss tomatpuré
• 2 hvitløkbåter
• 1 dl vann
• 1 grønn paprika
• 1 rød paprika, hakket
• 2 bokser hvite bønner i tomat
• ¼-½ ts chilipulver
• salt og grovmalt pepper
• oregano

[rediger] Framgangsmåte

1. Rens løk og skjær i terninger. Rens og hakk paprika.
2. Surr løken blank og mør i smør.
3. Bland i kjøttdeigen. Stek under omrøring til den er grå og kornet. Tilsett salt og pepper og de hermetiske tomatene. Smak til med tomatpuré, presset hvitløk, oregano og chilipulver.
4. La blandingen småkoke under lokk i 10-15 minutter. Spe med vann. Tilsett paprika. Bland bønnene i til slutt og varm opp.

Serveres med godt brød og grønn salat. Gjerne også ris.