Kokebok/Innhold/Boller

Fra Wikibøker – frie læremidler

Gå til: navigasjon, søk

[rediger] Innhold

Rosinboller
  • 150-200 g smør/margarin
  • ½ l melk
  • 100 g våtgjær
  • ½ ts salt
  • 150-200 g sukker
  • ca. 1 kg hvetemel
  • Ett egg til pensling
  • Det smaker også godt med en teskje kardemomme i deigen, men dette er valgfritt
  • Hvis man ønsker det kan man blande ut noen rosiner i deigen før den trilles ut

[rediger] Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret og varm deretter melken til ca. 37°C.
  2. Bland ut gjæren i melkeblandingen.
  3. Bland sammen de tørre ingrediensene og tøm over den lunkne melkeblandingen.
  4. Bland alt godt sammen til en passende fast deig.

Hev deigen på et lunt sted i ca. 30 min.

Trill ut deigen i ca. 30 emner, hvert til en rund bolle. Sett bollene på en stekeplate, og la dem etterheve godt i nye 30 minutter. Pensle til slutt bollene med egg, og sett dem i forvarmet ovn (250°C) i ca. 8 minutter.

Wikipedia Wikipedia: Boller – artikkel