Kokebok/Innhold/Boller

Fra Wikibøker – frie læremidler

[rediger] Innhold

• 150-200 g smør/margarin
• ½ l melk
• 100 g våtgjær
• ½ ts salt
• 150-200 g sukker
• ca. 1 kg hvetemel

• Ett egg til pensling

• Det smaker også godt med en teskje kardemomme i deigen, men dette er valgfritt
• Hvis man ønsker det kan man blande ut noen rosiner i deigen før den trilles ut

[rediger] Fremgangsmåte

Smelt smøret, og varm deretter melken til ca. 37°C. Bland ut gjæren i melkeblandingen. Bland sammen de tørre ingrediensene, og tøm over den lunkne melkeblandingen. Bland alt godt sammen til en passende fast deig.

Hev så deigen på et lunt sted i ca. 30 min.

Trill ut deigen i ca. 30 emner, hvert til en rund bolle. Sett bollene på en stekeplate, og la dem etterheve godt i nye 30 minutter. Pensle til slutt bollene med egg, og sett dem i forvarmet ovn (250°C) i ca. 8 minutter.

Wikipedia på bokmål har en artikkel relatert til Boller.